香辛料類 からし 粉 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 92.4 | -87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.4 | 31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.4 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 0.1 | 43.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 4.6 | 39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 34 | 4 | 30 | mg | | カリウム | 890 | 590 | 300 | mg | | カルシウム | 250 | 84 | 166 | mg | | マグネシウム | 380 | 16 | 364 | mg | | リン | 1000 | 59 | 941 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.39 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 290 | Tr | 290 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 23 | 56 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1700 | -1662 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.3 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 69 | -69 | μg | | パントテン酸 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビオチン | 160 | 6.2 | 153.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |