香辛料類 からし 粉 とれんこん 根茎 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とれんこん 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | れんこん 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 81.5 | -76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.9 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | Tr | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 14.1 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 15.5 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 34 | 24 | 10 | mg | | カリウム | 890 | 440 | 450 | mg | | カルシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | マグネシウム | 380 | 16 | 364 | mg | | リン | 1000 | 74 | 926 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.78 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 290 | 1 | 289 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 3 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.4 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.89 | -0.89 | mg | | ビオチン | 160 | 2.9 | 157.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 48 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |