香辛料類 からし 粉 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 86.2 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 5.4 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.3 | 13.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.6 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3.1 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 6.6 | 37.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 34 | 7 | 27 | mg | | カリウム | 890 | 460 | 430 | mg | | カルシウム | 250 | 50 | 200 | mg | | マグネシウム | 380 | 29 | 351 | mg | | リン | 1000 | 110 | 890 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.28 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 11 | 68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 900 | -862 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 75 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2 | 12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.42 | -1.42 | mg | | ビオチン | 160 | 13 | 147 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |