香辛料類 からし 粉 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 90.5 | -85.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.9 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.3 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 6.5 | 37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 890 | 260 | 630 | mg | | カルシウム | 250 | 80 | 170 | mg | | マグネシウム | 380 | 19 | 361 | mg | | リン | 1000 | 40 | 960 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.18 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 1 | 289 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1500 | -1462 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 160 | 1.7 | 158.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |