香辛料類 からし 粉 とクレソン 茎葉 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とクレソン 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | クレソン 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 94.1 | -89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 2.1 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 0.7 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 2.5 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 34 | 23 | 11 | mg | | カリウム | 890 | 330 | 560 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 380 | 13 | 367 | mg | | リン | 1000 | 57 | 943 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 20 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 2700 | -2662 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 230 | -227 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |