香辛料類 からし 粉 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 76.5 | -71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 33 | 6.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.4 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 9.5 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 15.3 | 28.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 890 | 340 | 550 | mg | | カルシウム | 250 | 23 | 227 | mg | | マグネシウム | 380 | 37 | 343 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.48 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 1 | 289 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 65 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 420 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.39 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.7 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 160 | 6.3 | 153.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |