香辛料類 からし 粉 とえごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 5.6 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 33 | 17.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 40.6 | -26.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 43.4 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 12.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 29.4 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 34 | 2 | 32 | mg | | カリウム | 890 | 590 | 300 | mg | | カルシウム | 250 | 390 | -140 | mg | | マグネシウム | 380 | 230 | 150 | mg | | リン | 1000 | 550 | 450 | mg | | 鉄 | 11 | 16 | -5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.93 | -1.33 | mg | | マンガン | 1.76 | 3.09 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 290 | 3 | 287 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 48 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 24 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.54 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 7.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 160 | 35 | 125 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |