香辛料類 からし 粉 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 34.3 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 6.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.6 | 11.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 48.5 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 50 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 34 | 2000 | -1966 | mg | | カリウム | 890 | 190 | 700 | mg | | カルシウム | 250 | 33 | 217 | mg | | マグネシウム | 380 | 54 | 326 | mg | | リン | 1000 | 130 | 870 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.96 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 1 | 289 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 34 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.3 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 160 | 8.1 | 151.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |