香辛料類 からし 粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 59.1 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 21.8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 12.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 13.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5.1 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 4.1 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 34 | 4 | 30 | mg | | カリウム | 890 | 290 | 600 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 380 | 80 | 300 | mg | | リン | 1000 | 250 | 750 | mg | | 鉄 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 3 | 287 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 100 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 10 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.3 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 25 | -25 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |