香辛料類 からし 粉 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 6.8 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 55.4 | -55.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 58.2 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.7 | 13.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10.8 | 33 | g | | 食物繊維総量 | | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 27.9 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 34 | 550 | -516 | mg | | カリウム | 890 | 1300 | -410 | mg | | カルシウム | 250 | 280 | -30 | mg | | マグネシウム | 380 | 220 | 160 | mg | | リン | 1000 | 750 | 250 | mg | | 鉄 | 11 | 9.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.1 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.99 | -0.39 | mg | | マンガン | 1.76 | 2 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.37 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 210 | -210 | μg | | パントテン酸 | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |