香辛料類 からし 粉 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 45.8 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 15.3 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 6.9 | 7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 8.1 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 20.3 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 24 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 34 | 2300 | -2266 | mg | | カリウム | 890 | 430 | 460 | mg | | カルシウム | 250 | 49 | 201 | mg | | マグネシウム | 380 | 61 | 319 | mg | | リン | 1000 | 190 | 810 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.75 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 8 | 282 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 75 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | | 2.9 | -2.9 | mg | | ビオチン | 160 | 15 | 145 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |