香辛料類 からし 粉 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 59.5 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 16.5 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 9.7 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 10 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 7.7 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 12.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | g | | ナトリウム | 34 | 2 | 32 | mg | | カリウム | 890 | 660 | 230 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 380 | 100 | 280 | mg | | リン | 1000 | 190 | 810 | mg | | 鉄 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.61 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 290 | 16 | 274 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 290 | -211 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.56 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | 160 | 18 | 142 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |