香辛料類 からし 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 37.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 23.7 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 25.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18.4 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 29.5 | 14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 34 | 2 | 32 | mg | | カリウム | 890 | 2000 | -1110 | mg | | カルシウム | 250 | 180 | 70 | mg | | マグネシウム | 380 | 250 | 130 | mg | | リン | 1000 | 680 | 320 | mg | | 鉄 | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.23 | -0.63 | mg | | マンガン | 1.76 | 2.32 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 290 | 5 | 285 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 79 | 370 | -291 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 160 | 33 | 127 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |