香辛料類 からし 粉 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 6.3 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 23.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 2.4 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 49 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 61.5 | -17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 34 | 610 | -576 | mg | | カリウム | 890 | 970 | -80 | mg | | カルシウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | マグネシウム | 380 | 120 | 260 | mg | | リン | 1000 | 360 | 640 | mg | | 鉄 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.57 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.76 | 1.03 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 69 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.2 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 1.25 | -1.25 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |