香辛料類 からし 粉 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.7 | 31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | Tr | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 93.2 | -93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 88.9 | -88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 91.3 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 90.3 | -46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 34 | 27 | 7 | mg | | カリウム | 890 | 1100 | -210 | mg | | カルシウム | 250 | 240 | 10 | mg | | マグネシウム | 380 | 31 | 349 | mg | | リン | 1000 | 31 | 969 | mg | | 鉄 | 11 | 4.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.93 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 15 | -15 | μg | | セレン | 290 | 4 | 286 | μg | | クロム | 3 | 13 | -10 | μg | | モリブデン | 79 | 9 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 13 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.39 | -1.39 | mg | | ビオチン | 160 | 34 | 126 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |