香辛料類 からし 粉 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 64.2 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 2.7 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 5.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.9 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 22.6 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 26.2 | 17.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 890 | 570 | 320 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 380 | 29 | 351 | mg | | リン | 1000 | 78 | 922 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.48 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 0 | 290 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 4 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 14 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 160 | 0.7 | 159.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |