香辛料類 からし 粉 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 79.6 | -74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 4.3 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.3 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 12.5 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 13 | 30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 34 | 480 | -446 | mg | | カリウム | 890 | 210 | 680 | mg | | カルシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | マグネシウム | 380 | 14 | 366 | mg | | リン | 1000 | 44 | 956 | mg | | 鉄 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.14 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 3 | 287 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 5 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 630 | -592 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.9 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 160 | 1.4 | 158.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |