香辛料類 からし 粉 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 46 | -41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 11 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 5.7 | 8.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.9 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 23.3 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 25.7 | 18 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.1 | 11.4 | -7.3 | g | | ナトリウム | 34 | 4200 | -4166 | mg | | カリウム | 890 | 480 | 410 | mg | | カルシウム | 250 | 62 | 188 | mg | | マグネシウム | 380 | 71 | 309 | mg | | リン | 1000 | 170 | 830 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.73 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 5 | 285 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 79 | 150 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 3 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 160 | 11 | 149 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |