香辛料類 からし 粉 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 74.4 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 8.1 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | Tr | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 9 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.1 | 8.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 34 | 3300 | -3266 | mg | | カリウム | 890 | 260 | 630 | mg | | カルシウム | 250 | 31 | 219 | mg | | マグネシウム | 380 | 74 | 306 | mg | | リン | 1000 | 170 | 830 | mg | | 鉄 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | マンガン | 1.76 | 1.17 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 10 | 280 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 84 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 160 | 11 | 149 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |