香辛料類 からし 粉 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 57.2 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 33 | 7.6 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 15.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 16 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 14.7 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 12.7 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 34 | 1600 | -1566 | mg | | カリウム | 890 | 190 | 700 | mg | | カルシウム | 250 | 130 | 120 | mg | | マグネシウム | 380 | 110 | 270 | mg | | リン | 1000 | 260 | 740 | mg | | 鉄 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.62 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 87 | 203 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 17 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 32 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.32 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 160 | 23 | 137 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |