香辛料類 からし 粉 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 42.6 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 9.7 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3 | 11.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 33.3 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 37.9 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 34 | 2400 | -2366 | mg | | カリウム | 890 | 340 | 550 | mg | | カルシウム | 250 | 80 | 170 | mg | | マグネシウム | 380 | 32 | 348 | mg | | リン | 1000 | 130 | 870 | mg | | 鉄 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.22 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 33 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | | Tr | 0 | mg | | ビオチン | 160 | 5.4 | 154.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |