香辛料類 からし 粉 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 69.7 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 2 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.8 | 12.4 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 14.3 | 2.3 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.1 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 7.9 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 18.1 | -14 | g | | ナトリウム | 34 | 7000 | -6966 | mg | | カリウム | 890 | 200 | 690 | mg | | カルシウム | 250 | 32 | 218 | mg | | マグネシウム | 380 | 42 | 338 | mg | | リン | 1000 | 49 | 951 | mg | | 鉄 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.28 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1400 | -1362 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.04 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 17.8 | -17.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |