香辛料類 からし 粉 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 60.7 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 0.9 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 29.8 | 14 | g | | 食物繊維総量 | | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 30.9 | 12.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 34 | 2200 | -2166 | mg | | カリウム | 890 | 210 | 680 | mg | | カルシウム | 250 | 61 | 189 | mg | | マグネシウム | 380 | 26 | 354 | mg | | リン | 1000 | 17 | 983 | mg | | 鉄 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.23 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 110 | -72 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.03 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |