香辛料類 からし 粉 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 29.6 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.3 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 9.5 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 39.5 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 7.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 34 | 6 | 28 | mg | | カリウム | 890 | 2700 | -1810 | mg | | カルシウム | 250 | 420 | -170 | mg | | マグネシウム | 380 | 230 | 150 | mg | | リン | 1000 | 350 | 650 | mg | | 鉄 | 11 | 17 | -6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 6.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 29000 | -28962 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2400 | -2397 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.6 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.35 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 4 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.96 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | | 3.7 | -3.7 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |