香辛料類 からし 粉 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 20 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 5.8 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 23.2 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 14.3 | 25.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 49.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 48 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | ナトリウム | 34 | 240 | -206 | mg | | カリウム | 890 | 74 | 816 | mg | | カルシウム | 250 | 22 | 228 | mg | | マグネシウム | 380 | 7 | 373 | mg | | リン | 1000 | 67 | 933 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.12 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 290 | 8 | 282 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 5 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 52 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.2 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 160 | 7 | 153 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |