香辛料類 からし 粉 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 39.2 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 8.2 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 12.5 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 14.3 | 12.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.4 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.8 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 37 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 38.7 | 5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 34 | 310 | -276 | mg | | カリウム | 890 | 150 | 740 | mg | | カルシウム | 250 | 35 | 215 | mg | | マグネシウム | 380 | 33 | 347 | mg | | リン | 1000 | 88 | 912 | mg | | 鉄 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.61 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 290 | 18 | 272 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 12 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.11 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 160 | 2.9 | 157.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |