香辛料類 からし 粉 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 67 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 14.8 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 15.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 14.3 | 17.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3.9 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.3 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 34 | 180 | -146 | mg | | カリウム | 890 | 150 | 740 | mg | | カルシウム | 250 | 60 | 190 | mg | | マグネシウム | 380 | 14 | 366 | mg | | リン | 1000 | 230 | 770 | mg | | 鉄 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.04 | 1.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 290 | 35 | 255 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 6 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | 160 | 27 | 133 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |