香辛料類 からし 粉 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 66.7 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 13.7 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 13.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 14.3 | 16.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | ナトリウム | 34 | 780 | -746 | mg | | カリウム | 890 | 65 | 825 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 380 | 6 | 374 | mg | | リン | 1000 | 230 | 770 | mg | | 鉄 | 11 | 3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.03 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 290 | 29 | 261 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 5 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 22 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | Tr | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 63 | -63 | μg | | パントテン酸 | | 0.94 | -0.94 | mg | | ビオチン | 160 | 16 | 144 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |