香辛料類 からし 粉 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 14.9 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 6.4 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1 | 13.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.2 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.6 | -77.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.5 | -70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 77.4 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 77.2 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | ナトリウム | 34 | Tr | 34 | mg | | カリウム | 890 | 97 | 793 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 380 | 33 | 347 | mg | | リン | 1000 | 100 | 900 | mg | | 鉄 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.22 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.76 | 1.3 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 79 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.6 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | 160 | 1.4 | 158.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |