香辛料類 からし 粉 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 9.8 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 33 | 10.1 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.8 | 12.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.9 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 72.7 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 73.6 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 34 | 1400 | -1366 | mg | | カリウム | 890 | 210 | 680 | mg | | カルシウム | 250 | 64 | 186 | mg | | マグネシウム | 380 | 31 | 349 | mg | | リン | 1000 | 320 | 680 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.92 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 290 | 8 | 282 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 15 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 8 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.21 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 160 | 2.4 | 157.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |