香辛料類 からし 粉 とひえ 精白粒の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 9.4 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3 | 11.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3.3 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.9 | -77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.8 | -70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 70.2 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 73.2 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 34 | 6 | 28 | mg | | カリウム | 890 | 240 | 650 | mg | | カルシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | マグネシウム | 380 | 58 | 322 | mg | | リン | 1000 | 280 | 720 | mg | | 鉄 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.76 | 1.37 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 4 | 286 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 10 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.4 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビオチン | 160 | 3.6 | 156.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |