香辛料類 からし 粉 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 62.7 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 14.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 18.2 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 14.3 | 19.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | ナトリウム | 34 | 67 | -33 | mg | | カリウム | 890 | 250 | 640 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 380 | 17 | 363 | mg | | リン | 1000 | 160 | 840 | mg | | 鉄 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 290 | 16 | 274 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 2 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 62 | -62 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 62 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |