香辛料類 からし 粉 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 57.6 | -52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 33 | 29.6 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.5 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 14.3 | 7.7 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10.3 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 2.6 | 41.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 34 | 690 | -656 | mg | | カリウム | 890 | 280 | 610 | mg | | カルシウム | 250 | 8 | 242 | mg | | マグネシウム | 380 | 24 | 356 | mg | | リン | 1000 | 380 | 620 | mg | | 鉄 | 11 | 20 | -9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 8.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.92 | -0.32 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.3 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 290 | 81 | 209 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 190 | -111 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.29 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 5.17 | -4.91 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 18 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 26 | -12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 0 | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | | 7.28 | -7.28 | mg | | ビオチン | 160 | 130 | 30 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |