香辛料類 からし 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 72 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.8 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 18.7 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.4 | 10.8 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.8 | 39 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 1.8 | 41.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 34 | 1100 | -1066 | mg | | カリウム | 890 | 260 | 630 | mg | | カルシウム | 250 | 8 | 242 | mg | | マグネシウム | 380 | 20 | 360 | mg | | リン | 1000 | 340 | 660 | mg | | 鉄 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 19 | 271 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.9 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 6.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビオチン | 160 | 2.1 | 157.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |