香辛料類 からし 粉 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 55.9 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 33 | 18.1 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 21 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 14.3 | 23 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.5 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.9 | 42.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.1 | 2 | g | | ナトリウム | 34 | 630 | -596 | mg | | カリウム | 890 | 190 | 700 | mg | | カルシウム | 250 | 6 | 244 | mg | | マグネシウム | 380 | 16 | 364 | mg | | リン | 1000 | 150 | 850 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.02 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 290 | 18 | 272 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 3 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 3.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 1.12 | -1.12 | mg | | ビオチン | 160 | 4.5 | 155.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |