香辛料類 からし 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 17.7 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 4.2 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 72.9 | -58.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 14.3 | 78 | -63.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.6 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | ナトリウム | 34 | 20 | 14 | mg | | カリウム | 890 | 69 | 821 | mg | | カルシウム | 250 | 2 | 248 | mg | | マグネシウム | 380 | 4 | 376 | mg | | リン | 1000 | 39 | 961 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.76 | 0 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 290 | 4 | 286 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | Tr | 79 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 4 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.02 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | 160 | 0.7 | 159.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |