香辛料類 からし 粉 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 77.4 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 17.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 1.1 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | Tr | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 34 | 840 | -806 | mg | | カリウム | 890 | 120 | 770 | mg | | カルシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | マグネシウム | 380 | 48 | 332 | mg | | リン | 1000 | 320 | 680 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.09 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 290 | 39 | 251 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 160 | 9.9 | 150.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |