香辛料類 からし 粉 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 78.9 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12 | -12 | g | | たんぱく質 | 33 | 16.6 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.2 | 13 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 14.3 | 2 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.9 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | ナトリウム | 34 | 270 | -236 | mg | | カリウム | 890 | 310 | 580 | mg | | カルシウム | 250 | 630 | -380 | mg | | マグネシウム | 380 | 69 | 311 | mg | | リン | 1000 | 330 | 670 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.05 | 1.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 290 | 64 | 226 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 3 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.3 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 94 | -94 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 160 | 5.2 | 154.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |