香辛料類 からし 粉 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 12.5 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 33 | 80 | -47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 14.3 | 2.2 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 10.9 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 7.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 34 | 610 | -576 | mg | | カリウム | 890 | 1200 | -310 | mg | | カルシウム | 250 | 1200 | -950 | mg | | マグネシウム | 380 | 170 | 210 | mg | | リン | 1000 | 1300 | -300 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.1 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 290 | 120 | 170 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 2 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 17 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 32 | -18 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |