香辛料類 からし 粉 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 66.4 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 21 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 9.9 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 14.3 | 12 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.3 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 34 | 36 | -2 | mg | | カリウム | 890 | 390 | 500 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 380 | 29 | 351 | mg | | リン | 1000 | 220 | 780 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 14 | -14 | μg | | セレン | 290 | 35 | 255 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 0 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | | 5.5 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 7.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.99 | -0.99 | mg | | ビオチン | 160 | 6.4 | 153.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |