香辛料類 からし 粉 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 60.8 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 31.1 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.7 | 9.5 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 14.3 | 6.6 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 7.4 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.3 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 34 | 88 | -54 | mg | | カリウム | 890 | 540 | 350 | mg | | カルシウム | 250 | 19 | 231 | mg | | マグネシウム | 380 | 46 | 334 | mg | | リン | 1000 | 350 | 650 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.21 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 19 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 1.01 | -1.01 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |