香辛料類 からし 粉 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 54.3 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 24.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 6 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 14.3 | 6.8 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.4 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 14 | -9.9 | g | | ナトリウム | 34 | 5200 | -5166 | mg | | カリウム | 890 | 140 | 750 | mg | | カルシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | マグネシウム | 380 | 39 | 341 | mg | | リン | 1000 | 180 | 820 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.09 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 290 | 52 | 238 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 4.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 160 | 22 | 138 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |