香辛料類 からし 粉 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 50.3 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 24 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 16.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 14.3 | 18.6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 9.8 | 34 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 3.5 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 34 | 140 | -106 | mg | | カリウム | 890 | 420 | 470 | mg | | カルシウム | 250 | 900 | -650 | mg | | マグネシウム | 380 | 54 | 326 | mg | | リン | 1000 | 700 | 300 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.08 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 290 | 53 | 237 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 0 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.19 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 160 | 6.3 | 153.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |