香辛料類 からし 粉 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 84.7 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 33 | 13 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.5 | 13.7 | g | | コレステロール | 0 | 34 | -34 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.9 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 2.9 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.2 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 34 | 340 | -306 | mg | | カリウム | 890 | 280 | 610 | mg | | カルシウム | 250 | 51 | 199 | mg | | マグネシウム | 380 | 41 | 339 | mg | | リン | 1000 | 220 | 780 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.43 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.03 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 43 | -43 | μg | | セレン | 290 | 25 | 265 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 7 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 160 | 4.9 | 155.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |