香辛料類 からし 粉 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 19.4 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 64.9 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.1 | 12.1 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 2 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 11.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | 34 | 1200 | -1166 | mg | | カリウム | 890 | 1200 | -310 | mg | | カルシウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | マグネシウム | 380 | 310 | 70 | mg | | リン | 1000 | 1200 | -200 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 3.34 | -2.74 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.23 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 17 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | | 1.16 | -1.16 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |