香辛料類 からし 粉 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 63.8 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 33 | 22.7 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 9.4 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 91 | -91 | mg | | 脂質 | 14.3 | 12 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.1 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 34 | 55 | -21 | mg | | カリウム | 890 | 500 | 390 | mg | | カルシウム | 250 | 24 | 226 | mg | | マグネシウム | 380 | 32 | 348 | mg | | リン | 1000 | 260 | 740 | mg | | 鉄 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 290 | 46 | 244 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | Tr | 79 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 6.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 1.25 | -1.25 | mg | | ビオチン | 160 | 9.4 | 150.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |