香辛料類 からし 粉 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 65 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 22.2 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 9.3 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 90 | -90 | mg | | 脂質 | 14.3 | 11.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5.8 | 38 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 34 | 50 | -16 | mg | | カリウム | 890 | 440 | 450 | mg | | カルシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | マグネシウム | 380 | 29 | 351 | mg | | リン | 1000 | 220 | 780 | mg | | 鉄 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.76 | 0 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 290 | 44 | 246 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 1.23 | -1.23 | mg | | ビオチン | 160 | 8.2 | 151.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |