香辛料類 からし 粉 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 50.6 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 18.6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 20.6 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 14.3 | 26.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 9.1 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 1.7 | 42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | ナトリウム | 34 | 640 | -606 | mg | | カリウム | 890 | 200 | 690 | mg | | カルシウム | 250 | 9 | 241 | mg | | マグネシウム | 380 | 24 | 356 | mg | | リン | 1000 | 160 | 840 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.18 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 430 | -430 | μg | | セレン | 290 | 73 | 217 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | Tr | 79 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 7.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 160 | 7.6 | 152.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |