香辛料類 からし 粉 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 14.6 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 73.9 | -40.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.8 | 11.4 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.1 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 13.5 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | Tr | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 34 | 370 | -336 | mg | | カリウム | 890 | 1100 | -210 | mg | | カルシウム | 250 | 860 | -610 | mg | | マグネシウム | 380 | 140 | 240 | mg | | リン | 1000 | 1200 | -200 | mg | | 鉄 | 11 | 7.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 8.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.43 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.05 | 1.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 15 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 1.55 | -1.55 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |