香辛料類 からし 粉 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 54.1 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 25.2 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 17.1 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 14.3 | 22.4 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.1 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.4 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 34 | 120 | -86 | mg | | カリウム | 890 | 370 | 520 | mg | | カルシウム | 250 | 10 | 240 | mg | | マグネシウム | 380 | 34 | 346 | mg | | リン | 1000 | 280 | 720 | mg | | 鉄 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.01 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 290 | 21 | 269 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.37 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 13 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 18 | -4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 160 | 8.2 | 151.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |